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东莞:实施生鲜鸡试点尚无时间表
  • 发布时间:2020-01-15
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  • (记者/段思武实习生/钟齐静)6月7日,东莞农业局局长张永中在“阳光热线”直播节目中带领一位嘉宾透露,东莞尚未设定一个实施鲜鸡试点的时间表。

    今年5月,广州开始用新鲜鸡做实验。此前有报道称,东莞将在今年内推出一项鲜鸡试点计划。对此,许多东莞居民对新鲜鸡肉的味道和质量控制表示担忧。“市农业局”首席畜牧兽医官卢致亘说,新鲜鸡的安全、味道和市场接受度是政府部门考虑的首要问题。

    据他介绍,广州的试点销售模式涵盖屠宰、分销、销售等环节,涉及多个监管部门。东莞应通过部门间的联合监督和措施制定,确保常规摊点公共采购的安全。

    屠宰过程由政府审核并向公众公布。活禽进入屠宰场时,应当进行严格的检疫,防止病鸡进入。官方兽医监督屠宰、包装、冷藏和外观的整个过程。在运输环节,广州由企业的冷链运送到市场,以避免包裹的中间转运。或者通过选择合格的分销企业,直接推向市场。在销售阶段,鲜鸡全部在市场上包装,并有标签、产地和屠宰企业名称。运营商不能拆开包装并出售。

    关于口味问题,卢致亘说许多市民认为是“冰鲜鸡”,但实际上是“鲜鸡”。鲜鸡肉(Fresh chicken)是指在屠宰后迅速冷却,使家禽胴体的中心温度保持在0-4摄氏度,然后在随后的储存、运输和销售过程中分割、修整、包装并保持在0-4摄氏度的范围内的新鲜禽肉。“鸡肉一路不冻。这实际上是新鲜的鸡肉。”

    目前,广东鲜鸡总体规划尚未出台,东莞的相关工作也在调查之中。具体实施时间、是否根本没有活禽销售等相关问题需要结合东莞实际情况,在相关省级规划出台后进一步研究确定。

    张永中说农业局今年工作的关键词之一是“都市农业”,它更加突出农业的生活和生态功能。

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